Tras constatar una deficiencia nutricional a nivel mundial (Referencia 1), en el año 2000, la Organización Mundial de la Salud ha declarado que la colina es un nutriente esencial para la salud humana.
Perteneciendo a la familia de vitaminas B, la colina es, por lo tanto un nutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo, lo que significa que debería ser obtenida a través de los alimentos o los suplementos.
Entre otras cosas, la colina puede mejorar la memoria y reducir el colesterol. La colina es, a veces, administrada a los atletas para mejorar la velocidad y reducir los efectos del cansancio. Pero la mayor propiedad de la colina es que actúa a nivel del hígado.
La metionina es un aminoácido de acción sinérgica cuando es asociada a la colina. Lo mismo pasa con la vitamina B12.
La colina ayuda a mantener la integridad estructural de las células, mientras que la metionina tiene efecto antioxidante, previniendo la oxidación de las grasas, en especial las del hígado. La vitamina B12 contribuye a la formación de las células rojas y ayuda a mantener la fluidez de la sangre.
La colina y la metionina actúan en conjunto para reducir la acumulación de grasas en el higado, que podría llevar a la esteatosis hepática.
Asimismo, la colina y la metionina representan factores lipotrópicos que ayudan al hígado a procesar y eliminar el exceso de grasas.
Aunque el hígado graso está presente en todas las personas con sobrepeso, este se puede encontrar también en individuos que llevan una mala alimentación debido al consumo de carbohidratos, dulces, grasas y pocos alimentos que contienen factores lipotrópicos (la colina y la metionina).
Desde 1984, los investigadores han demostrado que el cáncer de hígado puede ser inducido por la culpa de una dieta pobre en colina y metionina (Referencia 2).
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