Muy importante

Para que un aminoácido sea biocompatible debe producirse en forma libre, en cuyo caso la letra «L» debe estar delante (por ejemplo, L-glutamina, no sólo glutamina). La forma unida (no libre) es prácticamente inútil porque no se absorbe.

La glutamina es el aminoácido más abundante en el cuerpo, la mayoría de este siendo almacenado en el músculo, pero se encuentra también en el cerebro, los pulmones, la sangre y el hígado. Es un aminoácido no esencial porque puede ser producido en el cuerpo humano a partir de otro aminoácido, el ácido glutámico, pero es considerado un aminoácido condicional esencial, porque el cuerpo no puede hacer frente a los periodos de estrés (como el entrenamiento intenso), sólo a través de la síntesis propia.

Las células del intestino delgado, las células renales y las del sistema inmunitario son grandes consumidoras de glutamina, a la que utilizan como sustrato energético.

Los suplementos de glutamina en los deportes se recomiendan porque se ha descubierto que esta sustancia evita el catabolismo de la masa muscular, amplifica la síntesis de proteínas, aumenta las reservas de glucógeno, ayuda a recuperarse después del ejercicio y estimula la función del sistema inmunológico. Bajo condiciones de estrés metabólico, hay una disminución en los niveles plasmáticos de glutamina. Durante el entrenamiento intenso, los músculos liberan glutamina en el torrente sanguíneo, resultando en una depleción de glutamina de hasta el 35%. En esta situación, los músculos esqueléticos entran en estado catabólico, lo que significa que las proteínas musculares se degradarán (una explicación secundaria de este proceso es la necesidad de proporcionar glutamina a las otras células del cuerpo).

Un estudio realizado en el Instituto Nacional de Medicina del Deporte de Bucarest y presentado en la Conferencia Nacional de Medicina del Deporte de octubre de 2005 siguió la evolución de los parámetros bioquímicos y funcionales después de 12 semanas de entrenamiento intensivo y suplementación adicional diaria con glutamina. En este estudio se siguieron a 20 atletas practicantes de gimnasia aeróbica, con una edad promedia de 20 años. Estas se dividieron en dos grupos. Las atletas del primer grupo recibieron jugo de fruta suplementado con 1 g/kg de peso corporal/día de glutamina, mientras que las del segundo grupo recibieron solamente jugo de fruta. Ambos grupos siguieron el mismo tipo de entrenamiento y dieta similar. Se han seguido varios parámetros: creatina quinasa (CK), deshidrogenasa láctica (LDH), tono muscular, EMG (electromiografía), hormona del crecimiento (IGH), cortisol, TSH.

En el caso de las deportistas del grupo que recibió glutamina, hubo una reducción importante en los niveles de enzimas CK y LDH después del ejercicio y un rendimiento muscular superior. En el caso de algunas deportistas, se observó un menor tono muscular en reposo, lo que significa una mejor recuperación después del esfuerzo. En el caso del grupo de control, estos cambios no se registraron.

El grupo que recibió glutamina también tuvo una mejora en los factores funcionales neuromusculares: aumento de la fuerza de contracción y la velocidad motora. También se observó un aumento en el IGH.

La conclusión de los investigadores del INMS es que «la suplementación con glutamina es beneficiosa, teniendo una contribución significativa tanto en lograr un alto nivel de preparación como en la recuperación metabólica después del ejercicio». El uso de glutamina tiene estos efectos no sólo en los deportes aeróbicos sino también en el caso de los deportes con un importante componente anaeróbico, como es el culturismo, por eso se recomienda en la formación de los que practican el entrenamiento de fuerza.

Es absolutamente necesario que la L-glutamina sea libre para ser bio-disponible.

Modo recomendado de administración

• Mantenimiento: 1 cápsula, 2 veces al día (2 cápsulas al día).
• Deportistas: según sea necesario o bajo consejo médico.