A Quercetin egy nélkülözhetetlen flavonoid, amely számos flavonoid „gerincét” alkotja, ideértve a citrusos flavonoidokat, a rutint, a hesperidint, a narigint és a tangeritint. A legaktívabb flavonoid, ugyanakkor a legtöbb gyógynövény a Quercetin tartalmának köszönhetően rendelkezik gyógyhatással.
A Quercetin erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, hiszen meggátolja a gyulladás kialakulását. Meggátolja a hisztamin valamint más gyulladásért felelős anyagok termelését. Ennek köszönhetően hatékony az artritisz, az izületi reuma valamint az artrózis kezelésében.
Ugyanakkor a Quercetin antioxidáns, védi a szervezetben felgyülemlett C vitamint is, figyelemre méltó daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a bőr- és a prosztatarák esetében.
A Quercetin jótékonyan hozzájárul a rák, a prosztata elégtelenségek, a szívbetegségek, a szürkehályog, az allergia valamint a légzőszervek megbetegedésének (hörghurut és asztma) gyógyításában és megelőzésében. Antiallergiás jellege miatt adjuváns az allergiás orrmelléküreg-gyulladás kezelésében.